Louis-François Marcotte

LOUIS-FRANçOIS MARCOTTE

Restaurateur, animateur, auteur, Louis-François Marcotte innove encore en 2012 et se joint au Groupe TVA avec, entre autres, une émission quotidienne.

Prix

Pour Simple et Chic : Gourmand World Cookbook Awards – Meilleur livre de recettes relié à une émission de télévision en français au Canada (2008)

Pour Sauvage – Savourer la nature : Gourmand World Cookbook Awards – Meilleur livre de recettes d’un chef en français au Canada (2010)

Pour Souvenirs – Revisiter nos traditions : Gourmand World Cookbook Awards – Meilleur livre de recettes relié à une émission de télévision en français au Canada (2010)

Aussi...

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SAISIS 2 Louis-François Marcotte

Photographies de Christian Tremblay

Louis-François adore cuisiner dehors. Saisis 2 rassemble les idées et les trucs qui s’accumulaient sur sa table de pique-nique et qu’il avait envie de partager avec nous. Toujours aussi conviviales, ses recettes simples et presque infaillibles prolongent la belle saison.

SAISIS Louis-François Marcotte

Photographe : Christian Tremblay

Chez Louis-François, à la campagne comme à la ville, le barbecue n’est jamais bien loin ni bien froid. HyperSIMPLE à réussir et hyperCHIC dans l’assiette, c’est la cuisine la plus conviviale. Plus question de faire hiberner son barbecue ! Marinades, brochettes et grillades, notre chef propose une sélection de recettes qu’il a mises à sa main, servies avec des accompagnements de salades grillées, de légumes rôtis et de fruits caramélisés.

SOUVENIRS Louis-François Marcotte

Photographe : Christian Tremblay

Nostalgique, Louis-François ? Le jeune chef se remémore les saveurs de son enfance. Il revisite la cuisine de sa mère et de ses grands-mères pour remettre au goût du jour nos classiques et certaines recettes oubliées, mais si réconfortantes.

SAUVAGE Louis-François Marcotte

Photographe : Christian Tremblay

Après avoir ravivé la flamme de sa bien-aimée avec Sexy – Cuisiner pour deux, voici que Louis-François allume un feu de camp et nous convie à savourer la nature là où elle se trouve.

SEXY Louis-François Marcotte

Photographe : Christian Tremblay

Avec une cinquantaine de recettes pour deux, ce livre promet qu’un coup de fourchette suffira à séduire. Gnocchis à la ricotta, mini-burgers à l’agneau et, en finale, crémeux de chocolat, noisettes et fleur de sel : les ingrédients essentiels pour donner un goût de bonheur à chaque instant de sa vie amoureuse !

SIMPLE ET CHIC Louis-François Marcotte

Photographe : Christian Tremblay
Propos de Robert Beauchemin

La passion de Louis-François Marcotte, c’est la cuisine. Et un peu la chasse et la pêche, les rencontres à la terrasse d’un café, les marchés exotiques, les mijotés de son enfance, les soirées seul avec son chien à regarder la télé. Son livre, c’est un peu tout cela.