JEAN SOULARD
Jean Soulard, maître cuisinier de France, a travaillé dans des maisons étoilées partout dans le monde avant de s’installer au Québec en 1979. Il a œuvré aux commandes des cuisines des plus grandes institutions, notamment au Château Frontenac pendant vingt ans. Il a signé une dizaine de livres, dont Le grand Soulard de la cuisine, Le Soulard des sportifs et L’ADN de l’alimentation québécoise. Aujourd’hui, il se consacre à la transmission de son art aux plus jeunes dans un cadre universitaire et à la réflexion sur l’alimentation à travers ses livres et ses conférences.
Jean Soulard, maître cuisinier de France, a travaillé dans des maisons étoilées partout dans le monde avant de s’installer au Québec en 1979. Il a œuvré aux commandes des cuisines des plus grandes institutions, notamment au Château Frontenac pendant vingt ans. Il a signé une dizaine de livres, dont Le grand Soulard de la cuisine, Le Soulard des sportifs et L’ADN de l’alimentation québécoise.
LE CANNABIS EN CUISINE... CE N'EST PAS COMME DU BASILIC !
Jean Soulard